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福州超市海鲜池收货,客人点单后,餐厅服务员凭入单后的infrasys小单和厨房厨师一同前去海鲜池找海鲜老称重,称重时该沥水的要沥水,建议酒店准备淘米用的塑料容器,置零或去皮后称重鱼虾等海鲜,厨师和餐厅服务员要确保海鲜必须是鲜活的,厨师对海鲜品名和菜单一致负责,三方在台秤出来的标签上签字,如一单较多海鲜,可汇总成点菜单后签字,标签和infrasys小单以及点菜单海鲜老保存。后期财务审核是否称重后海鲜老是立即加工的或返池,称重过程海鲜是否货不对版,质量是否过关,是否三方在场等等。

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